O'key

Мне кажется, еще никогда я так не радовалась простым прогулкам, редкому солнцу, полевым цветам и прочим приятным мелочам (вроде счастливого билетика в автобусе или вдохновляющей песни), как этим летом. А вот уже и июль подходит к концу.
Хочется ярких теплых цветов вокруг себя, музыки Queen и Beatles, хороших историй и долгих разговоров за чаем вечерами. Кажется, это немного осеннее настроение. Но, если мне не изменяет память, в наш город осень пришла в начале июня.
И все равно, это лето такое особенное, такое хорошее.

Untile June - Sleepless

Ягодный рулет

Лето - сезон ягодных пирогов (и отличный момент, чтобы прокачать скилл пекаря). Сегодня на очереди ягодный рулет из легкого песочного теста. Готовится просто и быстро.

Нам понадобятся:

• мука 300 гр
• разрыхлитель теста
• масло сливочное 100 гр
• яйца 2 шт
• сахар 5-6 ст.л.
• соль 1/2 ч.л.
• ванилин по вкусу
• сахарная пудра (для украшения)
• ягоды (в нашем случае - черника и малина)

Как делать:

1. Сливочное масло необходимо порезать кубиками, растопить на тихом огне в кастрюле. В растопленное масло добавляем сахар. Полученную смесь остужаем.

2. Затем добавляем яйца, соль, ванилин.

3. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в масло с яйцами и замешиваем тесто.

4. Тесто раскатываем, на него выкладываем ягоды. Ягоды следует класть, оставляя место по краям, чтобы сок не вытекал при запекании. Так же ягоды можно посыпать сахаром, чтобы начинка была более сладкой.

5. Скатываем тесто с ягодами в рулет (не забудьте закрыть края).

6. Отправляем в духовку до полного выпекания.

Рецепт, действительно, очень простой. Такой рулет можно подавать сразу после приготовления, а можно дать ему остыть (тесто будет вкусным в любом случае). Украшать так же можно на любой вкус - сахарной пудрой, свежими ягодами или орехами. 

Июльское

Не знаю как так вышло, но после 10 июня у меня почему-то наступило 1 июля. Кажется, пора фиксировать это лето. 

Из-за плотного рабочего графика почти нет времени ни на что, кроме самой работы. Поэтому как никогда радуют обычные прогулки. А мне ведь только дай повод пройти пешком. 

Если говорить о лете в целом - оно тяжелое. Слишком много вещей не получается, куча проблем и туман впереди. Но в то же время я чувствую какой-то позитивный заряд.
Делитесь, как проходит ваше лето. Что хорошего успело случиться за июнь?

iamamiwhoami - Chasing Kites